一直很想做咖喱牛肉，可是我家的猪，很久没这么叫他了，只是太可恨了又回到原来的称呼，反正他也不看我的博文，所以不怕，我家的猪太挑食，还不接受新鲜菜，我觉得北方人大部分都这样。早就和他商量要买咖喱做咖喱牛肉的，就是不同意。上次人家给送了两袋一直没时间做，昨天正好买牛肉了，故意多买了点，中午下班回家做，我怕中午时间不够，也怕做出来不好吃，专门又给他做了个青菜，反正肉是没有，爱吃不吃。

    制作流程

    1   土豆，胡萝卜切丁；

    2   洋葱，青椒切丁；

    3   牛肉焯水备用；

    4   锅内油烧热放入花椒、葱花炸出香味，捞出扔掉；

    5   放入30g咖喱炒化；

    6   加入焯好的牛肉炒匀，加入600ml清水，盖上盖大火烧开后改小火焖半小时；

    7   待牛肉炖烂后放入剩余的咖喱块，完全融化后加入土豆和胡萝卜块；

    8   炖五分钟后放入洋葱和青椒，大火收汁至浓稠即可；

    9   浇在米饭上即可开吃

    膳食食疗

    牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

    注意事项

    咖喱调料盒子上有制作方法和材料比例，可根据自己喜欢的食物做调整，咖喱调料已经齐全无须再加任何调料；牛肉一定要炖烂才好吃，土豆不要炖得太面，刚面就可以，否则影响口感；一定要做比平时多一些米饭，否则就会出现我家这样的情况喽！