制作流程

    1   肉切片后加酱油、淀粉拌匀；

    2   娃娃菜切成小条；

    3   辣椒剪成丝备用；

    4   锅内油烧至七成热，放入肥肉煸出油；

    5   倒入瘦肉炒至变色盛出备用；

    6   锅内倒入油烧热，加入花椒、辣椒煸香，倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味；

    7   倒入炒至变色的肉，炒出辣味；

    8   倒入切好的娃娃菜，加入盐大火翻炒；

    9   炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。

    膳食食疗

    猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。

    注意事项

    最好是选用五花肉，最近市场上的五花肉都不怎么好，所以没买。