扇贝的做法及扇贝的家常做法

    扇贝的做法

    原料：活的扇贝10只（较大），大蒜10粒，龙口粉丝2把，植物油，葱，盐，料酒，蒸鱼豉油各适量。

    做法：

    1，在市场购置新鲜的活扇贝，回家后先用刷子洗濯扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗洁净。

    2，用尖刀伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，抛弃无肉的半扇贝壳。

    3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，粉丝用温水泡约15分钟至软，蒜切末，葱白和葱绿别离切末。

    4，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧热后将蒜泥和葱白末放入油中，用小火炒出香味，和油一起盛出，加入少许盐和蒸鱼豉油调匀；

    5，将粉丝捞起沥干水分，放入扇贝底部，扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸平均地抹在扇贝肉上。

    6，蒸锅水烧开，将扇贝放入，大火蒸5分钟取出，将葱绿末洒在上面即可（小的蒸3分钟即可）。

    扇贝的家常做法

    原料：扇贝2个、香菇酱两大勺、葱姜若干。

    做法：

    1、将扇贝清洗干净，滴上1滴黄酒；

    2、在扇贝上盖上一勺子川香辣湘味香菇酱，撒上点葱姜蒜末；

    3、蒸锅烧至水开，放入扇贝，大火蒸5分钟即可。

    以上介绍的是扇贝的做法及家常做法,教你怎么做扇贝好吃,这些方法简单易学,大家可以动手自己做试试~