野味的做法,随着生活水平的提高,人们对于吃的追求也越来越高了,而中国又是特别的好吃的,特别是一些野味,那么你知道哪些野味的制作方法,以下就是奇丽小编为你介绍4种野味的做法.

    做法一

    1.野味四绝里面有山鸡，野猪，岩豹子，还有麂子，今天仅仅选择了野猪肉和岩豹子肉。2.豆角前一晚用凉水泡好，野味用温水洗干净切快备用3.我家的惯例，将所有香料洗净干炒，出香味，然后下茶油，将油烧热4.将切块的野味放入炒香，5. 加一碗水烧开后加入料酒和发好的豆角 6.焖至七成干，放入青椒，蒜头，少许鸡精继续焖至于水干.

    做法二

    1. 将各种野味收拾干净，把鸡、鸭、兔、肉剔下成片，分别装盘;2. 各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架;3. 酸菜切丝;4. 河蟹去胶;5. 鹌鹑一切两半;6. 蛎黄择净杂质;7. 粉丝开水泡好;8. 将酸菜放入火锅底添煮好的野味汤，用调料尝好味;9. 待火锅汤开后，配好的各种野味和配菜，调料用小碟装好一同上桌供蘸食选用。

    做法三

    1、将黄鳝宰杀、洗净后，切成段，在脊背处剞上花刀，焯水。

    2、炒锅放入精炼油，放姜片、葱段、黄鳝煸炒至香，放人鸡汤烧沸后倒人沙锅中，加扁尖、咸肉、木耳、蒜头，上煲炉煨至成熟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即成。

    做法四

    1. 山蘑菇用清水泡发，并清洗干净，里面有好多的沙土，需要多捞洗几次才可以洗净。

    2. 灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。

    3. 葱、蒜分别切碎，干辣椒切段。

    4. 炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。

    5. 再下洗净的蘑菇煸炒约半分钟。

    6. 将蒜碎下锅，继续煸炒片刻。

    7. 最后倒入灰汗菜翻炒1~2分钟，并加盐、鸡精调味即可。

    以上就是奇丽小编为你介绍的野味的做法,很多外国人不敢吃的东西，在我们中国人眼力都是非常好的食物，尤其是对于一些野味，中国人尤其的喜爱,以上野味的做法你都学会了吧.