糍粑的做法,在春节的时候基本上家家户户都会吃糍粑,这是春节的一种气息,而且在春节的时候很多人都是自己制作糍粑,那么你知道糍粑的做法吗?以下就是奇丽小编为你分享糍粑的3种做法.

    方法一

    1.泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。

    2.蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。

    3.被我揣好的糍粑。

    4.包了糖，用少许油煎。

    方法二

    1.制作糍粑使用的是糯米而不是糯米粉。选择糯米时要注意选颜色洁白的新米，避免使用变色霉烂的陈糯米。

    2.传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯米饭舂成糍粑团，在家制作时没有这些大型的工具，可以使用木勺和大碗来代替，一次制作的量不要太多，否则不易将糯米饭捣成糍粑团。

    3.蒸糯米饭时使用竹篦可以使蒸熟的糯米饭带有竹子的清香，如果家里没有竹篦，也可以省略，直接放入铺好屉布的笼屉中蒸熟即可。

    4.红糖糍粑是一道简单易做的美食，很多地区在家中有喜时都会制作红糖糍粑招待亲友，制作红糖糍粑时需要使用花生粉和黄豆粉，用整粒的花生自制花生粉味道更加醇厚。

    选择花生时一定要注意花生是否发芽，因为发芽的花生胚芽部分含有大量黄曲霉素，对健康非常不利。

    方法三

    1.糯米洗好，用温水浸泡一夜。

    2.倒掉水，将糯米放到碗里。

    3.上锅蒸熟。

    4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。

    5.放到容器中，放到冰箱里冷藏。

    6.将冻好的糍粑从容器中取出来。

    7.切成片。

    8.锅中放入油。

    9.油热，放入糍粑炸成金黄色即可。

    以上就是奇丽小编为你介绍的分享糍粑的3种做法,糯米很多人都不怎么喜欢吃,因为吃多了特别的不舒服,糯米做成的食物，最让人难忘的就是糍粑，尤其是油炸糍粑,很多人都喜欢吃.