小黄鱼又名小黄花鱼，为中国重要经济鱼类，供鲜食或制成咸干品。小黄鱼有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。小黄鱼怎么做好吃？下面美女资讯网小编将为大家介绍小黄鱼3种延缓衰老的营养做法，一起跟着学一学吧。

    小黄鱼怎么做好吃 小黄鱼3种营养做法延缓衰老

    一、红烧小黄鱼

    1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出

    2.将黄鱼放入用小火煎

    3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

    4.煎好的黄鱼盛出备用

    5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香

    6.将调味料混合均匀备用。

    7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料

    8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

    二、干炸小黄鱼

    1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

    2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

    3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

    4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

    5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。

    6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。

    小诀窍：

    1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。

    2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎

    3、用农家菜籽油，炸过后的小黄鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香特棒

    三、香醋焖小黄鱼

    1.黄鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜，擦干水分备用（水分一定要擦干哦，要不溅油） 。

    2.净锅入底油，七成热，中火将鱼两面煎透，鱼头部分也一定要煎到。

    3.煎鱼至油温最高时先加入米醋两大勺（鱼身锅底洒均匀），这个过程会有点溅油，带上套袖等保护措施，但是不要盖盖子，要靠醋的蒸发，带走鱼的腥味。

    4.加葱段、姜、蒜片少许，再加一汤勺老抽（老抽颜色重，不要放多）、一小勺白糖、盐2克、味精少许。最后倒入小半碗热水（水以刚刚浸过大半个鱼身为宜），大火烧开，转文火炖10-15分钟收浓汤汁即可。

    小诀窍

    1：煎鱼的时候一定要把鱼头煎至金黄，并且少翻身，鱼身两边各煎一遍即可。

    2：米醋一定要在油温最高的时候作为第一味调料下锅，否则鱼就会有腥味。有了米醋和白糖调味，不用放绍酒也是鱼香四溢，风味独特。

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    一、小黄鱼的食疗作用

    1、黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经;

    2、中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效;

    3、对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

    二、温馨提醒：

    小黄鱼虽然有很高的食用价值，但食用过多却容易生痰助毒、发疮助热，所以那些痰热素盛、易发溃疡的人不宜多食。黄花鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。

    小黄鱼怎么做好吃？以上美女资讯网小编为大家介绍了小黄鱼3种营养做法能延缓衰老，亲们有没有垂涎三尺了呢？赶紧做起来吧。