水炒鸡蛋

    资料

    鸡蛋、清水、火腿、洋葱。

    做法

    1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。

    2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲渐渐从外向内推，直至全副定型。

    3、倒入火腿末与洋葱末接续翻炒1分钟，出锅前参与盐巴与香葱末拌匀均即可。

    黄瓜炒鸡蛋

    资料

    黄瓜1根，鸡蛋3个，盐1勺，植物油3勺，白酒3滴。

    做法

    1.黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒，将鸡蛋打匀。

    2.烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。

    3.接续烧热油锅，放入一勺油，放入黄瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺盐5秒后把鸡蛋放入一块翻炒，炒匀即可。

    苦瓜炒鸡蛋

    资料

    鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐。

    做法

    1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;

    2、鸡蛋炒一下，加苦瓜炒3分钟;

    3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃。