腐竹怎么做好吃?腐竹的做法大全

    腐竹的做法大全

    腐竹的做法一:腐竹烧肉

    材料

    主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，

    调料：辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克

    做法

    1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；

    2.葱切小段；

    3.姜切片；

    4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；

    5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；

    6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；

    7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；

    8.待开锅后，转微火焖至八成熟；

    9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。

    腐竹的做法二:腐竹木耳汤

    材料

    用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

    做法

    1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

    2、黑木耳洗净，撕成小朵。

    3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

    以上告诉大家腐竹怎么做好吃,并介绍了腐竹的做法大全,供大家参考学习~