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山药怎么做?山药的做法大全

http://www.0245.org 2013-05-15 来源:http://www.0245.org/bbs/ 点击:

山药块根含淀粉和蛋白质,可以吃,那么,山药怎么做?为大家介绍一下有关山药的做法大全吧~

    山药怎么做?山药的做法大全

    山药块根含淀粉和蛋白质,可以吃,那么,山药怎么做?为大家介绍一下有关山药的做法大全吧~

    山药的做法大全

    山药的做法一:山药炖鸡

    材料

    主料:母鸡半只(2人份,半只就够),配料:生姜(切片),花椒,山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐

    做法

    1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)

    2、煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。

    3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。

    4、加少许盐,盛出撒上葱花

    山药的做法二:红枣山药排骨汤

    材料

    山药,红枣,排骨,调料:葱段,姜片,盐,鸡精,枸杞

    做法

    1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块,

    2、排骨和山药分别飞水捞出

    3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

    山药的做法三:拔丝山药

    材料

    山药200克  鸡蛋1个  面粉10克  淀粉50克  食用油500克  (实耗80克)  白糖5大匙

    做法

    1.山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

    2.锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

    3.将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

    以上信息介绍了山药怎么做,推荐了三种山药的做法,并有详细步骤,供你参考~

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