古城天津风情区 品尝地道的特色风味(2)
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在意式建筑中，既有公用风貌建筑，又有名人名楼。其中回力球场、圣心堂、原意大利领事馆和兵营等是比较着名的公用风貌建筑。周围还有诸多着名的近代和现代历史名人故居，如梁启超饮冰室、李叔同故居、曹禺故居和袁世凯、冯国昌宅邸等，历史文化底蕴深厚。
鸟瞰城市：最大的摩天轮
传说，摩天轮的每个格子里都装满了幸福，摩天轮是为了和喜欢的人一起跨越升空而存在的。随着摩天轮渐渐转动、升起，地上的人和物在脚下变得渺小，整个世界仿佛只有你和身边的人，两人也会离星星更近一些。当然，传说总是美好的，当你坐在摩天轮上，最真实的是能从另外一个角度看周围的风景。
“天津之眼”摩天轮人均价格50元，旋转一周所需时间为30分钟，摩天轮到达的最高处，天津景色一览无余。不仅如此，“天津之眼”是唯一一座建在桥上的摩天轮，很多人来天津都要去坐一下，想必除了可以从高处鸟瞰城市之外，也是因为我们总是对“摩天轮”充满了童真般的美好幻想。
华丽河畔：海河上游夜船
天津人日常生活、休憩的地方，都离不开海河。海河是曾经让天津人又爱又恨的一条河，如今，整修一新的海河完全没有了昔日残破的模样，焕然一新成为天津一道独特的风景。乘游船游海河称得上是最便利的、也是唯一可以全面游览天津独特水路文化的方式。
海河游船往返于解放桥和“天津之眼”之间，沿途有三个乘船码头：天津站码头、古文化街码头、大悲院码头，横贯天津市区。海河游船观光线的全程游览时间大约40分钟，往返在文化街和赤峰桥之间，豪华游船、幽蓝海水，狮子林桥、金汤桥、进步桥、北安桥等八座桥尽收眼底；古文化商贸街、望海楼教堂、意式风情区等十处景观在灯光下水影交融，这就是所谓的“八桥十景”。
天津人因为能说而被冠以“卫嘴子”之名，其实这个名号隐藏着另一层含义——天津人会吃、懂吃、舍得吃。天津人有句逗趣的话说得好：“借钱吃海鲜，不算不会过”，足见天津人对吃的讲究程度了。
咸甜之味
一日之计在于晨，这对于初到天津的人来说，显然是再重要不过的美食箴言。
每每说到所谓“天津菜”的概念，任何一个土生土长的天津人都会有些摸不到头脑并顿时语塞。天津滨海，有着丰富的海鲜资源，然而其烹饪仅靠蒸、煮即可，为保持鲜味不加任何作料，所以不显手艺。至于红烧鱼、京酱肉丝、菠萝古老肉一类的“硬菜”，则纯属博采众长，无一能归为原创，更别提那开遍全城的麻辣火锅和新派湘菜。至于狗不理包子？时至今日早已落魄得毫无玄机可言。因而，每遇此窘境，一个待客经验丰富的本地人大多会说：要不试试天津的早点？
好吧，定上闹钟，早晨7点准时起床，首当其冲地便必然是那闻名遐迩的煎饼果子。10年前，在全中国各大城市尚未进行视觉上大一统的市容改造的时候，每个清晨你都能看到沿街推车叫卖煎饼果子的“阿姨”们。从技术的角度观察，这是一种高度模块化的早餐推车，制作煎饼果子所需要的所有工具和食材：饼铛、煤炉、调料、果子（油条）、果壁（一种扁平形、薄而脆的油炸面品），全部各归其位地置于推车的不同隔间。车边往往排着不长不短的队伍，里面大多是上学的孩子和为全家买早点的附近的老人们。他们多数会自带鸡蛋，以躲开“阿姨”们那一毛钱的加价。
时至今日，我们已经没有了如此清闲的早晨，煎饼果子推车们也迫于城管的压力而逐渐销声匿迹或者躲到高楼丛林的深处。然而个中滋味并没有因此而变，新一代的“阿姨”们依旧会耐心地先用绿豆面和水做成糊，待饼铛烧热后平铺上薄薄的一层并打上一个鸡蛋撒上葱花。你可以选择用煎饼包裹油条或果壁，后者是首选，因为那种脆香的口感中和了绿豆面煎饼的过分柔软。甜面酱、豆腐乳和辣酱是必备的三大调料，口重的天津人视此为打开味蕾的基础。那些受欢迎的煎饼摊主们往往还会撒上芝麻和孜然作为进一步的调味，这让你在咬下第一口时便受到多种甜味和咸味的全方位夹击，而这才是最真实的街头的味道。
除了煎饼果子，向往安逸的天津人最热衷的恐怕就是“锅巴菜”。在本地人的发音体系中，“锅”一定要读作“嘎”，才能凸显这种传统晨间小吃的平易近人。这绕口的名字却也难坏了不少外地人，嘎巴菜？菜嘎巴？然而无论能否准确记住它的名字，你要做的仅仅是把那咸香滚烫的卤汁浇在已经被切成柳叶状的绿豆面煎饼上，再从手边的麻油、豆腐乳、辣椒油和香菜叶中任选辅料撒上，然后气定神闲地和桌边的陌生人一起享用。
棕、红、绿是锅巴菜的三元色，也是其美味之源。正宗的卤汁要有油煸茴香的味道，并且口感爽滑不黏腻。传统的锅巴菜店旁边必有油条铺，然而资深的食客们懂得，糖饼才是此时需要出场的客座嘉宾。
天津人管这种面上粘着红糖的炸饼叫“糖皮儿”，儿戏式的语言正合着这座城市易于满足善于自我取乐的性格。手艺好的油条师傅甚至能在“糖皮儿”中打上一个荷包蛋再入油锅。用这种甜食配上咸鲜的锅巴菜再合适不过。那是一种粗糙而亲切温柔的味觉小品，令无论多么精细的面粉和香料所制成的精巧华丽都黯然失色，是这座城市能够给你的最原创的幸福之味。
像“卫嘴子”一样吃小吃
天津小吃种类繁多，不能不提的就是天津卫三绝——桂发祥麻花、狗不理包子和耳朵眼炸糕。一到天津，你会发现一个很有趣的现象，几乎所有桂发祥麻花店都打着“总店”的旗号，但其实真正的总店并不在商业区里，而在河西区大沽南路上。自己吃可以买当天现做的大麻花，送人的话就买独立包装的小麻花，只不过这种食物重油重糖，好吃不要过量。
耳朵眼炸糕虽然也发展成了连锁店，但密度没有桂发祥那么大，而且都是正牌货，不过本着要吃就吃最正宗的原则，还是建议去食品街买，队排得长，买到的炸糕很烫手。其实，1918年始创于天津鸟市的陆记烫面炸糕，制作方法与众不同，比耳朵眼更好吃，但后来经营不善被耳朵眼收购，现在早已难觅踪迹。
若说天津卫这三绝里买卖做得最大的，还得数狗不理，不管是近邻北京，还是在大洋彼岸，都可以找到它的分店。狗不理包子讲究半发面做皮，3:7的肥瘦肉做馅，要捏出18个褶儿才算过关。如今的狗不理包子已经发展出了很多新的馅料，比如蟹黄大包，可与江南蟹黄汤包媲美。不过狗不理分店众多，去和平区山东路上那家是首选，既是总店，又临近滨江道。
说起天津包子，狗不理并不是唯一选择，许多隐藏在民间深处的包子铺值得寻觅。南开区西湖村附近的老永胜包子铺，南丰路上的陈傻子餐厅，以及连锁的张记包子铺、老城里二姑包子等都值得信赖，如果你恰巧路过其中的一家，大可以放心进去品尝。
在天津，并不只有包子。十年前开到北京的百饺园就是代表之一。这里的饺子馅多到“只有你想不到的，没有他们包不进饺子皮里的”。除了销量称冠的猪肉三鲜之外，南瓜虾仁和麻辣牛肉也给饺子赋予新意。
当然，天津小吃名目繁多，就算你有幸在此作长久停留，想要全部尝遍仍然不太可能，那就去南市食品街东门的满天红美食园一次搞定吧！这里能找到绝大部分的天津小吃，煎饼果子都可装盘上桌，从烧饼夹牛肉配羊杂汤、果子配白浆或老豆腐，到面茶、烧卖、回头、锅巴菜、素卷圈等一应俱全。吃饱喝足在旁边的食品街里还能买到果仁张的果仁，芝兰斋的糕干等。
如果带些手信走，那就是买点儿天津特别地道的糕点。天津糕点大部分人会想到清真老字号桂顺斋，本地回民推荐认一民，汉民买糕点推荐欣乐糕点店。买完糕点，西安道向东的小宝栗子（西安道店绝对不能错过。现在是栗子最好的季节，一定要耐心排队，烫手的栗子一挤、一捏，吃到嘴里香甜软糯。
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