石斑鱼怎么做?石斑鱼的做法

    石斑鱼的做法一:清蒸石斑鱼

    材料

    主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。

    调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。

    做法

    1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

    （2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

    石斑鱼的做法二:葱烧石斑鱼

    材料

    石斑鱼肉质细嫩，营养丰富。葱烤石斑鱼是在吸取西部地区烧烤烹饪的基础上，创新的安徽特色菜肴。成菜鱼肉细腻，麻辣酥香，葱味浓郁，色泽金黄，既可供筵席配餐，又可当小吃爽口。主料石斑鱼辅料葱节调料精盐  味精  白糖 料酒  老抽  陈醋  姜  葱  胡椒粉  辣椒粉  麻油

    做法

    1．石斑鱼洗净，用调料腌渍。

    2．取一铁盘，放葱条，摆放上石斑鱼，放入烤箱内烤至鱼外皮微黄时，刷上麻油即可。

    石斑鱼的做法三:豆鼓石斑

    材料:石斑鱼

    蒜,姜,葱白,豆鼓,辣椒,料酒,鸡汤,酱油,糖,胡椒,醋,味精,香油,葱段,香菜

    做法

    1.石斑鱼洗净,用纸巾擦干/吸干水,粘少量干粉,进油锅炸金黄色,

    2.油锅炒香,蒜,姜,葱白,豆鼓,辣椒,下料酒,鸡汤,酱油,糖,胡椒,鱼,煮10分钟,加少量醋,味精,勾薄欠,淋香油,撒绿葱段,香菜.

    以上教你石斑鱼怎么做,并详细介绍了石斑鱼的三种做法,简单易学,快来自己做试试吧~