生蚝是什么?生蚝的做法

    生蚝是什么?

    生蚝的中文名是牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,是双壳类软体动物,主要分布于温带和热带各大洋沿岸水域。一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美。壳烧成灰可入药。也叫“蚝”。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于的方法个的广泛，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。

    生蚝的做法一:牡蛎汤

    材料

    用料牡蛎150克，酸菜100克，老姜10克，味精、盐、香油、青葱各适量。

    做法

    1、牡蛎洗净沥水，酸菜、老姜切丝，青葱切末备用。

    2、汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉。

    3、另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。

    生蚝的做法二:牡蛎粥

    材料

    材料白米1杯，牡蛎150克，肉丝112克，红葱酥半杯调味料(1)料酒1大匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

    做法

    1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

    2、牡蛎洗净，烧开半锅水并加入调味料(1)，将牡蛎汆烫过捞出。

    3、红葱酥和肉丝加入粥内同煮，加盐调味，再放入牡蛎，一煮滚即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

    生蚝的做法三:酥炸牡蛎

    材料

    牡蛎600克　　面粉适量　　淀粉适量　　食用油500克（实耗60克）　　胡椒盐适量

    做法

    1.将淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料；牡蛎洗净，沥干水分，均匀沾裹粉料；

    2.锅中倒入油烧热，放入牡蛎，炸至金黄色，捞出，食用前沾裹胡椒盐即可。

    以上介绍的是生蚝是什么,是一种软体动物,教你生蚝怎么做,三种常见的美味生蚝的做法~