多吃粗粮的好处 可以帮助大脑

    一项新研讨发现，适当摄入一些粗粮，比方玉米、小米、紫米、燕麦等，对肃清大脑垃圾，缓解大脑疲劳很有帮助。

    大脑也会产垃圾 适当食用粗粮可清大脑垃圾

    头昏脑涨、记忆力减退、焦躁、易怒等种种问题，可能是因为你的大脑“垃圾”太多了。一项新研究发现，恰当摄入一些粗粮，比如玉米、小米、紫米、燕麦等，对肃清大脑渣滓，缓解大脑疲倦很有辅佐。

    脑力劳动过程中，大脑会大量耗费能量，产生乳酸、乙酮酸等酸性物质。倘若它们滞留在大脑中，容易呈现大脑疲劳、焦躁、易怒、思路中缀、出错以及记忆困难等病症，影响正常工作。但是被称为“脑的维生素”的维生素B1是身体中这些酸性物质的主要“清洁工”，且能刺激脑部神经的传导功能，坚持良好的记忆，减轻脑部疲劳。但维生素B1主要存在于粮食的胚芽中，我们平常常吃的精米、白面在加工过程中将胚芽中的养分都损失了，这就导致了维生素B1的供给缺乏。因而，多吃粗粮，有利于保障足够的维生素B1的供给。

    虽然吃粗粮很有必要，但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口，消化吸收率也比拟低，因而特别要当心吃的手段。最好的手段之一是煮粗粮粥，将粗粮提前浸泡一夜，能缩短烹饪时间，口感也更好。也能够把粗粮与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰厚的食品以帮助吸收。另外，胃肠功能差的人要恰当少吃粗粮，比方有胃病的人，老人和小孩等。