肉是我们每天都需求摄取的食材，在烹调肉之前一定要将肉彻底洗洁净，否则很容易滋生细菌。但是你晓得吗?不正确的洗肉形式也很容易滋生细菌。

    怎么洗肉 洗肉的学问

    肉是我们每天都须要摄取的食材，在烹调肉之前一定要将肉彻底洗洁净，否则很容易滋生细菌。然而你晓得吗?不正确的洗肉形式也很容易滋生细菌。

    洗肉你可能感觉很简单，不就是用水简单的洗一下就可以了吗?假定胆怯细菌的话，加点热水总可以了吧?且慢，这样反而更容易滋生肉里面的细菌，并且还有可能让其余食物和餐具感染到细菌。

    生肉最好不要在水龙头下面洗

    在水龙头下直接洗生肉，很容易构成水花四溅的情况，而这种状况下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被溅湿。只有水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会染上细菌，产生食品平安隐患。

    所以，当你要洗肉的时分，最好把肉放在固定的容器里面再浸洗，可以有效的阻止细菌的沾染。

    不要用热水洗肉

    可能你会想着，热水可以杀死细菌，所以在清洗肉的时候会选择用热水。尽管热水能够杀死一定量的细菌，然而更多状况下是会导致肉内的养分物质散失。蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水的情况下更容易流失，所以不倡议用过热的水对生肉进行清洗。