1.现实的减肥食品：

    低卡、低脂，含有丰富的食物纤维能够预防便秘，促进肠胃爬动，是很健康的减重食品。

    2.建造肌肉和修复细胞的必需养分素：

    菇类的蛋白质含量，约是普通果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的起源，有十分高的养分价值。

    3.让肌肤、毛发水当当：

    含有维生素B群，能预防各种黏膜及皮肤炎。

    4.抗癌：

    菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力。

    5.降血脂：

    脂肪量低，但不饱和脂肪酸含量却高，能降低胆固醇，是预防心血管疾病最好的保健食品。

    6.调理身材修护机能：

    含有一般食物所不足的磷，维持身体机能正常，使脂肪和醣类代谢顺畅，缩小发胖机率。

    7.茁壮骨骼、牙齿：

    维生素D能够帮助吸收钙质，强健骨骼和牙齿，菇类特有的麦角固醇成份，经过阳光的照耀就会转变为维生素D。

    菇宝宝家族的成员，不仅养分丰硕，热量也是出名的低喔！新颖的菇类，每100g热量只有25（鲍鱼菇）～40（鲜香菇）卡；

    脂肪则更低，大略只有0.3（柳松菇）～0.5（金针菇）g左右。

    最令减重族兴奋的是，它们的纤维质都特高，每100g竟有3.9（鲜香菇）～2.7（草菇）卡。

    你知道吗？100g花椰菜的纤维不过才2.2g，洋芹菜也只有1g。最值得注意的是干香菇，通过加工程序之后，热量增至129卡，比鲜香菇的40卡可是增多了3倍呢！但是它的蛋白质、膳食纤维也都增加了喔！

    另外，营养价值最值得一提的，就是富含铁质的草菇，它的含铁量和牛肉的1.6mg相差不多，而且又不含胆固醇！

    名称 热量（卡） 蛋白质（g） 脂肪 （g） 醣类（g） 纤维（mg）

    鲜香菇 40 3.4 0.4 7 3.9

    干香菇 129 13 1.7 59 65