①、川贝冰糖蒸梨——止咳化痰润肺

    蒸熟了的梨领有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还能够加入其他的食物或药物，以加强止咳化痰的成效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。

    做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

    须要特殊提醒的是，川贝冰糖梨不适宜风寒咳嗽者食用。

    ②、苹果蒸着吃——止泻易消化

    水果只管养分丰厚，但寒凉的特性并不合适一切人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了岂但不容易消化吸引，还可能腹泻。将水果蒸着吃，岂但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。

    苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸引细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的效用，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

    ③、橘子"叮"热吃——美容养颜不上火

    橘子岂但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，呈现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等病症。

    而热橘子就是理想挑选。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。而后将橘子擦干（至表皮完整无水分），放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。

    这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。

    橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以辅佐消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的效用。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。

    ④、红枣蒸着吃——健脾胃养肝肾

    红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中首屈一指，有“维生素王”之美称。间断吃大枣的病人，健康还原比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

    然而蒸枣更容易消化，非常适合脾胃虚弱的人。关于气血亏虚、肝肾缺乏者，能够将大枣与枸杞、鸡蛋一同蒸。

    做法：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；取鸡蛋2枚，参加适量盐打成蛋液，而后参加红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液熔化即可食用。

    而普通人能够把红枣和山药一起炖服。

    做法：将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。

    ⑤、热炖的柚子——化痰降火助消化

    柚子是秋季成熟的水果，因为它皮厚耐藏，等到冬春交替的时候来吃是理想的挑选，柚子有“自然水果罐头”之称。它含有非常丰盛的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

    柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等成效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。

    春季容易上火，柚子可以降火气、抑止口腔溃疡。一个人一天吃100~200克的柚子，是比拟容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以筛选热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。

    ⑥、山楂蒸熟吃——开胃促消化

    山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的情况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗成效。

    详细做法：将山楂除去核，放在碗里，参加冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。