西兰花的五大保健效用：

    1、抗癌

    菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制作对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种领有非常强的抗癌活性酶，可使细胞造成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

    2、血管清理

    西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止沾染，还是最好的血管清算剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板熔化，因而缩小心脏病与中风的危险。

    3、清热解渴

    菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的效果。

    4、加强血管壁

    有些人皮肤一旦遭到小小的碰撞和中伤就会变得青一块紫一块的，这是由于体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤分裂。

    5、加强机体抵御

    常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发作。

    6、有效预防关节炎

    西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物（萝卜硫素）可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损害等。这种被称作萝卜硫素的化合物会遏制一种可引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨侵害并缓解关节疼痛。