珊瑚金针香酥甘脆。蘑菇单吃已经不俗，它更加可以配搭各种肉品来做菜，豉油蘑菇配鸡块，吃起来肉感十足。算了，还是来一碗茶树菇炖排骨吧。这道汤，汤色如茶，肉烂菇脆，醇厚芳香。

    茶树菇。

    “茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。”

    茶树菇炖排骨

    排毒养颜的蘑菇：茶树菇炖排骨

    原料：

    茶树菇、排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等。

    做法：

    1、干茶树菇泡发，排骨块状；

    2、茶树菇和排骨飞水；

    排毒养颜的蘑菇：茶树菇炖排骨

    3、将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入茄子；

    4、调味。

    排毒养颜的蘑菇：茶树菇炖排骨

    茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。