幸福是什么？每个人的回答都会不一样。 小孩子可能会因为她的小小要求没有得到满足觉得自己不幸福，而我们呢，大多数也会觉得自己并不那么幸福。我们会笑话孩子们， 他们知道什么是幸福？我们却不知不觉中对幸福的定义太高， 我们看不到，感觉不到微小， 让你心里深处感到温暖的，但真实存在的，不时在提高我们的幸福指数。

    如每天充满爱意的早餐， 虽然没有艳丽的外表， 它质朴， 它含蓄， 但那份爱心，需要我们慢慢体会，要带着感恩的心， 你会发现幸福就在我们身边。

    充满童趣的早餐软饼， 加入鸡蛋和牛奶， 又添加玉米粗粮， 使得营养更丰富。 动动心思，早餐饼上盛开的花朵，是不是更能吸引孩子们呢？

    制作流程

    1   在准备好的面粉中加入一个鸡蛋， 再加入盐等调味料；

    2   加入牛奶后搅拌均匀；

    3   再加入适量的甜玉米粒

    4   将胡萝卜切成薄片；

    5   用模具将胡萝卜按压成小花；

    6   再准备好一些芹菜叶；

    7   在烧热的小锅中刷层薄薄的油；

    8   倒入适量的玉米面粉糊；

    9   在面团上方将胡萝卜花放在上面；

    10   再在下面放些芹菜叶摆好；

    11   小火慢慢煎熟凝固后，在上面刷层油， 翻过面后离火用余温炕下就好；

    12   放入厨房纸巾上吸下油；

    膳食食疗

    玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。

    鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

    注意事项

    用牛奶和面，蛋饼的营养更全面；

    面糊的稀稠度以用勺起再倒下连成一条线就行；

    用模具刻成小胡萝卜花很方便， 也可以找其他有叶的青菜；

    单面煎好定型后， 只要将另一面刷层油， 用余温炕熟就好； 我试过不离火煎， 结果叶子不能保持翠绿的颜色。