地三鲜的家常做法

    地三鲜所含营养素有:热量（1178.20千卡）维生素B6（0.43毫克）蛋白质（7.80克）脂肪（102.31克）泛酸（2.06毫克）碳水化合物（62.11克）叶酸（49.30微克）膳食纤维（5.75克）胆固醇（64.00毫克）维生素A（126.00微克）维生素K（0.70微克）胡萝卜素（709.02微克）硫胺素（0.25毫克）核黄素（0.70毫克）尼克酸（3.59毫克）维生素C（119.40毫克）维生素E（26.90毫克）钙（154.86毫克）磷（232.39毫克）钾（1163.67毫克）钠（1788.00毫克）碘（11.40微克）镁（106.95毫克）铁（4.83毫克）锌（1.67毫克）硒（4.03微克）铜（0.51毫克）锰（0.73毫克）

    功效:

    治胃癌 抗衰老 降低胆固醇保护心血管

    缓解疲劳

    解热、镇痛 增加食欲、帮助消化 净化血液

    地三鲜的家常做法

    材料：

    茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量

    调料：

    食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙

    做法：

    1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，

    2．姜切末，

    3．蒜剁成茸，

    4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，

    5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

    特点：

    咸鲜味美，老幼皆宜。

    厨师一点通：

    土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）

    地三鲜,是家常菜谱,做法简单,味道家常,营养也很丰富,很受欢迎的一道美味菜,以上介绍的是地三鲜的家常做法及营养价值~