洋葱的营养价值,洋葱使我们生活中常见的蔬菜,圆圆的洋葱的营养价值有哪些，洋葱是很有保健作用的蔬菜,以下就是奇丽小编为你介绍的洋葱可以抗寒杀菌促进食欲帮助消化等作用.

    洋葱是良好的天然抗癌食品，经化验证实，洋葱与大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能够抑制致癌物质亚硝胺的合成，还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。洋葱中还含有栎皮黄素、谷胱甘肽，对防癌抗癌也起重要作用。洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱中含有前列腺素a，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮素类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些与肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，这与中医理论称洋葱有燥湿解毒功能有相近之处。

    1、防癌、抗癌、治癌作用

    洋葱中微量元素硒的含量也是各类蔬菜中较高的。近代医学研究表明，洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，硒的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌的功效 能使癌症发生率大大下降。

    洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；

    洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，都含有抗癌的化学物质，据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

    2、降脂、降压、防治心脑血管疾病

    洋葱是目前所知唯一含前列腺素a的蔬菜。前列腺素a能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。前列腺素a能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，防止和治疗动脉硬化症。经常食用洋葱对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；

    洋葱所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

    据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半 洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的hdl含量（hdl为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，是一种的好的胆固醇。） 每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏。

    以上就是奇丽小编为你介绍的洋葱的营养价值,洋葱是一种很不起眼的蔬菜,但是它的营养是非常好的,洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，可以帮助人体降血糖,他还具有防治心脑血管疾病等.