猪肚鸡火锅的做法,在冬天的时候很多人围在一起吃一锅火锅是一件多么温暖多么幸福的事情,那么你知道怎么做猪肚鸡火锅吗?以下就是奇丽小编为你分享猪肚鸡火锅的4种做法.

    方法一

    主料:猪肚一个 柴鸡 250克辅料:白胡椒15克 姜葱适量

    做法:

    1、猪肚洗净(可用适量盐、淀粉反复揉搓猪肚,将粘液清洗2-3遍到差不多干净再氽水)。

    2、用白胡椒粉和盐涂抹猪肚内。

    3、鸡肉洗净氽水去血,将姜片和葱段塞入鸡肚,然后一起塞入猪肚,用针线缝好猪肚(或者用牙签扎好)。

    4、将缝好口的猪肚放进瓦煲内,加入开水,煮沸后小火煲一个半小时,取出猪肚切片、鸡斩件。将肚片和鸡肉倒回汤锅中,再煮10分钟左右,加盐调味即可。

    5、小料:葱末、姜碎、盐和少量芝麻油,加入少量汤即可(很像粤菜里的沾三黄鸡的小料,很香哦):如果坐月子,还可以加入玉竹、沙参、北芪、党参、枸杞子、花旗参等十几中药,具有很好的滋补、驱风、御寒的作用。

    方法二

    一、原料：草鸡一只，猪肚一只，猪骨头。

    二、配料：1、黄芪、2、玉竹、3、党参、4、沙参、5、红枣、6、枸杞、7、白果、白胡椒、8、生姜、9、干虾米、10、料酒、11、生抽、12、香菇、13、纯牛奶。

    三、先将配料中1至10及猪骨头洗净放入汤煲中用小火煲1.5小时后待用。

    四、鸡洗净整只与香菇一起放盐、生抽和料酒腌半小时（这样鸡比较入味），猪肚鸡火锅的做法用花生油和面粉洗净猪肚，整只放入开水中焯一下，然后将香菇塞入鸡肚内，再将整只鸡塞入猪肚内，用牙签将猪肚封好。

    五、将猪肚放入已煲好的汤中，用液化气灶的最小火，使汤处于将开的状态，即95度左右，煲1个半小时，一定注意不要让汤煮开了，这样鸡肉会变老的。

    六、将煮好的猪肚捞出放凉了，再将猪肚和鸡切成平时食用的块状。汤加入鸡精（味精）和盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，将纯牛奶一盒（250mm）倒入慢火煲5分钟即可上桌食用了。

    猪肚1个，柴鸡1只，白胡椒15克，葱姜适量，盐，淀粉。

    方法三

    方法步骤

    1、将在猪肚用盐，淀粉反复揉搓洗净然后汆水待用；

    2、将盐和白胡椒粉混合涂抹在猪肚上和猪肚里面；

    3、鸡肉洗净后汆烫，将葱姜放入鸡肚中，然后鸡塞入猪肚中，封口；

    4、将猪肚放入瓦煲中，加开水煮沸，然后小火煲煮1个半小时；

    5、取出后切片，斩块放回汤锅中煮10分钟左右加盐调味即可。

    食材准备

    猪肚，三黄鸡1只，红枣，枸杞，白胡椒粒，生姜，盐，香菇，金针菇，生菜，上海青，胡萝卜，生姜，蒜头，小米辣，香葱，盐，香油，胡椒粉，生抽。

    方法四

    方法步骤

    1、将猪肚洗净，然后红椒和洗净的鸡加一半胡椒粒塞入猪肚中缝好封口；

    2、将猪肚放入砂锅中，加足量水，放入胡椒粒，姜片，加黄酒盖锅烧开；

    3、烧开后撇去浮沫，然后转为小火煲煮2小时左右；

    4、煲好之后取出猪肚和鸡，鸡斩块，放回锅中，加入盐调味，猪肚切块另装或放回锅中；

    5、最后将各种蔬菜洗净处理好就可以涮烫了，另外用小米辣，香葱，胡椒粉，生抽，香油和尖酸做蘸碟即可。

    以上就是奇丽小编为你介绍的猪肚鸡火锅的做法,火锅在重庆是非常受欢迎的,重庆人在冬天基本上都是吃火锅,而猪肚鸡火锅做法简单,而且味道鲜美可口.