脆骨的做法,随着,生活水平的提高很多人对于吃的要求也越来越高,也越来越讲究,就连脆骨的做法就有很多种,那么你知道脆骨的哪些做法呢?以下就是奇丽小编为你分享脆骨的3种做法.

    做法一

    1.猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。

    2.锅加热放油，下入脆骨过油。

    3.锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。

    4.放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，

    做法二

    1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀

    2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上

    3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可

    做法三

    1.猪脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片备用；

    2.锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨迅速翻炒；脆骨上带肥肉的此时也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的可以加少许洋葱一起翻炒；

    3.脆骨变色断生后加入料酒继续翻炒；之后再加入蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油（后者也可不加）；

    4.快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；加入青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少许孜然粉即可。

    5.小贴士：1、猪脆骨切得薄一点易熟，嚼起来也容易些；2、这道菜一起呵成，速度比较快，我把蒜放在后半程放，为了吃脆骨时蒜的口味不是全熟，而是还带有一点辛辣感，更能解腻；3、辣椒也在后半程放，否则怕把脆骨染的口味太辣；4、在餐馆里青红辣椒的分量多，肉量反倒不多，但自家吃也可按口味减少辣椒用量；5、调味也不需复杂，姜、蒜、酱油足够，喜欢的可放些洋葱碎，此外就是少许的糖提鲜，五香粉以及孜然粉、蚝油都可根据各人喜好灵活取舍。

    以上就是奇丽小编为你介绍的脆骨的做法,在我们的生活中,很多人都喜欢将猪脆骨做成孜然脆骨,孜然脆骨的做法不仅简单,而且味道是非常鲜美的,得到很多人的喜爱.