熏肉怎么吃,熏肉是一种特别好吃的肉,如果你做的味道更好的话,那么这道绝对是美味至极,那么你们知道熏肉怎么做出来更美味更香呢?以下就是奇丽小编为你分享4种方法教你做出美味的熏肉.

    方法一

    1.选料、切块、腌制：最好是选用体重50千克左右，皮薄肉嫩的生猪，取其前后腿的新鲜瘦肉，用刀去毛刮净杂质，切成肉块，用清水泡洗干净，或者入冷库中用食盐腌一夜。

    2.煮制：将肉块放入开水锅中煮1小时，捞出后用清水洗净。原汤中加盐，撇去血沫。清汽后再把肉块放入锅中，加进花椒、大料、桂皮、葱、姜，同大火烧开后加料酒、红曲粉，煮1小时后加白糖。改用小火，煮至肉烂汤黏出锅。这时添加味精拌匀。

    3.熏制：把煮好的肉块放入熏屉中，用锯末熏制10分钟左右，出屉即为“熏肉”。

    方法二

    食材：腊肉，芋头

    调料：蒜苗、红辣椒、盐食、食用油

    1.芋头去皮，切片

    2.撒盐腌制15分钟

    3.蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉

    4.腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片

    5.锅放火上入油烧热，放入蒜苗，辣椒煽炒几下。

    6.倒入芋头，加蒸腊肉的汁炒至入味.

    7.放入腊肉，加适量的盐调味。

    8.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶翻几下即可出锅

    方法三

    食材：香思记腊肉，酸豆角

    调料：蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末

    1.酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段、

    2.腊肉洗净，切片，葱姜蒜切碎备用

    3.锅放火上少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色

    4.加入葱姜蒜炒香

    5.加入剁椒、酸豆角炒香炒2分钟左右

    6.加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可。

    方法四

    食材：腊肉，蒜薹

    调料：蒜末、红辣椒、、葱花、鸡粉、姜末、大蒜

    1.腊肉用温水稍泡片刻等软

    2.腊肉锅蒸20到30分钟。

    3.蒜薹切断，腊肉切片，姜蒜切片，葱切断，辣椒切丝

    4.锅里放少许油煽炒腊肉，微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味

    5.放入蒜薹，少许盐，蒸鱼鼓油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度即可。

    6.出锅放鸡精。

    以上就是奇丽小编为你介绍的熏肉怎么吃,熏肉的做法有很多种,而且每一种做法都是相当美味的,就像熏肉跟蒜薹在一起炒就特别的好吃,以上熏肉的做法你都学会了吗?是不是特别简单呢?