莴苣的做法,莴苣是一种我们日常生活中常见的蔬菜,莴苣清香，微苦，细嚼又满口留香，口感鲜嫩,但是有很多人不知道莴苣怎么做好吃,小编奇丽小编就教大家做出好吃营养不油腻的莴苣,一起来学学吧.

    1. 葱油豆干拌莴苣丝:

    材料: 香干5-6块，莴苣1大根，葱花

    做法:

    1.莴苣，豆干都切丝。莴苣丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分

    2.水烧开，把豆干丝放入，焯一下去掉些豆腥味，大概1分钟以内就好

    3.锅里油烧5成热，把葱花倒入做成葱油。

    4.然后莴苣丝稍微挤去些水分，与沥干的豆干丝放一起，加盐，糖，味精，芝麻，把葱油淋上，拌匀即可

    2. 清炒莴苣丝:

    材料:莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精

    做法:

    1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。

    2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了

    3.手撕鸡肉拌莴苣:

    材料:鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，柠檬，老干妈，香醋

    做法:

    1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。

    2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。

    3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。

    4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。

    5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。

    6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。

    4.凉拌莴苣笋:

    1.莴苣笋切丝，加入盐拌匀腌30分钟。将莴苣笋挤干水份放入盘中，表面少量味精。

    2.锅中放入菜油烧到滚烫。将烧烫的油浇到莴苣笋表面，再用筷子拌匀即可食用。

    5.碧绿三丝:

    材料： 1.莴苣去皮去叶刨成丝。2.小笋去皮切成丝。3.精肉少许切成丝。

    做法：

    1.起油锅，先下笋丝炒至微软。

    2.把肉丝也加进去一起炒，至肉丝变色。

    3.倒入莴苣丝翻炒约半分钟。

    4.加点开水，滚起后，放盐和鸡粉。

    5.关火，出锅，装盘。

    以上是奇丽女性小编为大家带来的莴苣的做法,那学会了吗?莴苣制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆,说到这里你嘴馋了吗?那就赶紧自己做做吧。