冬季冰冷干燥，呼吸道疾病也进入高发期，口干舌燥、肠胃不适时有发生。让“润肺”、“和胃”成为冬季健康防护的关键词。

    “悦脾和胃，滋润调气，润肺化痰”——《本草纲目拾遗》。中医认为，花生性平，味甘；入脾、肺经。具有醒脾和胃、润肺化痰、滋润调气、清咽止咳等作用。常被用于久咳气喘、咯痰带血疾病的防治。

    经常食用花生及花生制品还有一个突出的益处是能够起到一定的“护胃”作用。关于花生“悦脾和胃”，传统医学也有很多记录和应用。营养学家也对花生和胃、暖胃成效进行了研究和解释。花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰盛的膳食纤维，是天然的低钠食物。因此，冬季经常食用花生及花生制品，对和胃、温胃都大有裨益。

    不仅如此，现代药理学研究发现，花生质润多脂，其脂肪含量十分高，高达45%-50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰硕，高达25%-30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素e、维生素k、b族维生素等。这些丰厚养分也让常吃花生对冬季常见的口唇干裂、口角炎具有防治作用。