健康，我所欲也，口福，亦我所欲也。有时我们明知某些食品不利健康，可不吃又感觉人生少了很多乐趣，饱了口福呢又害怕损伤健康。最近一则帖子说，偶然吃得不健康有“解药”。浙江省临床营养学会副主任委员陈洁文副主任医师解读称，里面的说法蛮有道理的。

    油条的“解药”：豆浆

    解读：油条的制造过程中常会添加明矾，被人体吸引后会对大脑神经细胞产生损伤，并且很难被人体排出，导致记忆力减退、抑郁和烦躁，重大的会招致脑退化等可怕疾病。在食用油条时，可以搭配食用豆浆。因为豆浆中富含卵磷脂，科学家研究发现，给脑退化患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

    可替代选择：同样富含卵磷脂的蛋黄。

    酸菜鱼的“解药”：猕猴桃

    解读：酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物大多含有较多的亚硝酸盐，是一种容易致癌的物质。猕猴桃中富含维生素c，能够减少这些有害物质对健康的侵害，缩小胃癌和食道癌的发生几率。

    可替代选择：橘子、橙子等富含维生素的新颖水果。

    腊肉香肠的“解药”：绿茶

    解读：腊肉香肠很受重口味人士青睐，然而这些食物经过腌制，在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐、亚硝胺，对于人体来说，是很强的致癌物质。而且这些食物的含盐量极大，容易导致高血压等心血管疾病。

    绿茶中含有茶多酚等物质，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，在吃过腌制食品后，喝上几杯绿茶，能够缩小腌制食品对身材的危害。

    可替代挑选：黄绿色的蔬菜水果，如香蕉、柑橘、卷心菜等。

    火锅的“解药”：柚子

    解读：火锅吃多了容易上火，另外，浓汤中含有较高的嘌呤物质，通过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。在吃完油腻又麻辣的火锅之后，建议吃个柚子，有助于滋阴去火，健脾消食。

    可替代挑选：梨，清热去火，能帮忙消化。

    烤肉串的“解药”：烤白薯

    解读：烤肉串通过明火炭烤后所含的苯并芘，是公认的三大致癌物质之一，进入人体后，会有致癌的危险。

    白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸引。

    可替代选择：燕麦等富含纤维的食物。