每天从家到公司，两点一线的生活，很多人的饮食都变得不法则起来，胃病更成了现代上班族的通病。既想吃得健康，又不想总是下馆子，只需自己动手做了。
可有的人经常一个人在家，真实没法做得复杂，怎样才能吃上合格的养分餐呢？
一个人的养分餐，需求处置三个关键问题：第一，食物品种要保障多样，营养构造要平衡；第二，制作要简略，不要破费过多的时间；第三，数量不能太大，或者要便于保存。
第一个问题用“原料复合化”的方式来处理。
比方说，一碗粥，里面含有8种原料，就比单用大米一种养分丰富得多；一份炖肉，里面放蘑菇、冬笋、萝卜、海带等4种配料，就比单炖一种肉好得多。
第二个问题用改进锅具和简化操作来完成。
做菜复杂，无非是需求煎炒烹炸的麻烦。把烹调办法换成炖、蒸、凉拌、烤之类，事情就简单多了。比如说，一餐中有一个炖菜，一个凉拌菜，加上一份餐前水果，既丰硕又舒服。
举例子说，一份芒果丁甜瓜丁，一碗冬瓜海带炖排骨，一个凉拌花生木耳菠菜，全麦馒头一个。这样一来，一餐就能吃进去9种食物。其中4种蔬菜，2种水果，1种粗粮，1种肉类，1种坚果，品种也相当全面。
还可以充分应用便捷原料，比如鸡蛋和豆制品，烹调起来都非常简单。很多市售豆制品，如豆腐干、豆腐丝等，已经通过烹调，并调好味道，回家只要略微加热就能够直接食用。用它们替代一部分肉类，既健康，又方便。
第三个问题用正当储藏的办法来解决。
普通来说，蔬菜必需当餐吃完，但人体对蔬菜需求量大，只要不过咸过油，多吃一点也不会胖。
鸡鸭鱼肉都是能够储藏加热的食物，在冰箱里能寄存1~2天，故而烹调一次，最多能满足两三天的需要。
粥类和其他主食都能够储存1~2天，同样可烹调一次多餐食用。
所以每餐只要取一份储备荤食，加一份储藏主食，再烹调一两份新颖蔬菜，预备一份水果，就可既轻松又养分地“对付”一餐。
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