1、抗衰老

    茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体衰老领有踊跃的意思。

    2、医治冻疮

    取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

    3、良好降低高血脂、高血压功效

    选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

    4、保护心血管、抗坏血酸

    茄子含丰盛的维生素p，这种物质能增强者体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，避免微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及增进伤品愈合的功效。

    5、防治胃癌

    茄子含有龙葵碱，能克制消化系统肿瘤的增殖，关于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

    6、拥有清热止血，消肿止痛的效果

    7、用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等

    中医学以为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适合。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记录，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有协助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》引见，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

    舒适提醒，吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素b，维生素b和维生素c是一对好搭档，维生素c的代谢过程中须要维生素b的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸引。茄子切忌生吃，以免中毒。