洋葱让人爱恨交加，它是很多长寿老人的必吃菜，它能软化血管、降血粘稠，然而，家庭主妇不喜爱它，因为处理起来会掉眼泪，而且那种辛辣的味道也不是人人能接受。其实，除了这些洋葱还有更多你不晓得的秘密。

    1、补钙健骨。洋葱钙质丰硕，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸引。

    2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠合成作为双歧杆菌等有益菌的食物。

    3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增多饱腹感和增进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通顺。

    4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。

    5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，领有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因而洋葱是零农残蔬菜。

    6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑止癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化侵害。

    7、预防感冒。洋葱微辣性微温，拥有发散风寒的作用，能够预防感冒，也能够缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

    8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素a，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身材炎性反馈、调控血压、降低血粘度都有辅佐。