韭菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，并且有很多人体健康所需求的养分物质。不过，要揭示大家的是有6种食物是不能和韭菜同吃的，否则就会影响到韭菜的功效。下面就来一起理解了解是哪6种食物吧。

    韭菜的养分价值

    韭菜的主要养分成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰厚的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能缩小对胆固醇的吸引，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

    韭菜只管对人体有很多益处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学以为，有阳 亢及热性症状的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸引，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，常常引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超越400克。

    韭菜关于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜爱它的味道，但又担忧吃后肚子会不温馨。南齐周飆有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”天然就是韭菜了。初春节令的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

    韭菜又叫起阳草，滋味非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高本身免疫力。

    接下来，为大家介绍一下韭菜不能和什么一同吃吧。

    韭菜不能和6种食物同吃

    牛肉。牛肉拥有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的效用。然而很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记录：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫;合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，拥有温中助阳的作用，牛肉性甘温，领有益气壮阳的效果，二者同吃，如火上浇油，使人虚火回升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间手段中，可以用人乳和鼓汁解毒。

    蜂蜜。由于韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

    白酒。古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其情理大体也与食物药性有关。是由于白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，关于大病初愈的人要以说是推波助澜，所以不能同食。

    菠菜。韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

    红酒。很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都拥有活血化瘀的成效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身材各方面构成担负，引起肠胃炎的不适。所以在品味葡萄酒或者其余酒精饮料的时候切忌食用韭菜。假定想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用，这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了，不会对身体形成影响。

    醋。网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的成效，醋也有一定的散瘀功效，实际上对于缓解腰肌劳损、扭伤等招致的腰疼有一定缓解作用。但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成养分流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要随便尝试，建议运用前咨询医生。

    以上这6种食物千万别和韭菜一起吃哦。