红枣历来被奉为“补血圣品”。但近日，不少媒体指出：“红枣并不能补血”。一位北京营养师的观点也被广为引用：鲜枣晒干成红枣后，所含维生素c会随水分流失，其铁含量也不如动物肝脏及猪、牛、羊等瘦肉，因而不会有补血效用。一时间，老百姓没了主张：说了那么多年的红枣补血，怎么一下子就没效果了呢?

    4种人不宜吃枣

    胀满，重大者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等病症。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以革除，进而加重上述不适。这种体质的人更合适吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

    爱上火的人。这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火病症，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如推波助澜。

    感冒初期患者。感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质往往会导致邪气滞留，构成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于复原。

    糖尿病患者。大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。

    红枣补血到底是真是假

    有专家指出，该营养师说的“补血”，应该是从西医角度理解的，补的是“贫血”。而老百姓说的补血，多是从中医角度了解，补的是“气血”。前者是后者的一部分。

    首先，西医“补血”，多是指通过增多铁元素的吸收，改善血的具体有形成分，囊括红细胞、白细胞、血小板等。若要通过饮食在短时间内纠正贫血状态，难度很大。中医“补血”则是在改善有形成分的根底上，增加了活血、调整凝血因子等功用。有些人虽然血通例化验正常，但有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等体现，中医辨证就属于血虚。此时吃红枣，能够充分利用其良好的健脾成效。“‘健脾’对应西医的说法，即指保护、改善胃肠道功能，促进消化吸引。如此一来，身材底子好了，血气自然补得进。”蔡骏说。

    其次，虽然经过干制，红枣中的维生素c和叶酸等有所流失，但还是有一些残余的，致使优于一些新鲜水果。拿维生素c来说，据《中国食物成分表2002》，干枣中的维生素c就优于或等于桃。而维生素c等营养素，有助于增进铁的吸引，晋升补气血的效用。

    可见，血虚者适量吃红枣，是有补血好处的。蔡骏介绍，市场上有不同品种的红枣，若是要补脾气进而补气血，适合选用大红枣，如新疆的和田大枣。小红枣更偏差于补心血，能缓解焦虑、紧张，改善失眠等。红枣的吃法也有不少，蔡骏引荐用枣熬粥，这样较易吸收，并且粥也有补脾胃的功效。