1、番茄

    含有丰厚的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，维护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的构成，对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。

    吃法：直接生食；拌沙拉或其它形式凉拌；煮食或做番茄酱。

    2、玉米

    含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种养分保健物质。可以增强人的膂力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、反抗眼睛老化。

    吃法：烹调尽管使玉米损失了部分维生素c，却取得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去，由于玉米的很多养分都集中在里面。

    3、蘑菇

    蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰厚的维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素a、维生素c和维生素d。能降血压、改善神经功用，增强人体免疫力。

    吃法：蘑菇烧菜时与荤素均能搭配，也能烧汤，也能拌着吃。

    4、鸡蓉

    鸡甘平偏温营养丰硕，鸡肉的蛋白质含量高达24。4%，比猪、牛、鹅肉的高1/3甚至1倍以上，而脂肪含量只要1。2%，所以吃鸡肉能加强体质，又不会过度肥胖。益气养血、滋润补虚。

    吃法：鸡蓉可与蘑菇、玉米、鸽蛋等多种资料搭配烧汤，滋味鲜美。

    5、土豆

    土豆含有人体所需要多种营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素b1、b2、b6、泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

    吃法：土豆有多种吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、拌，烹调出几十种美味菜肴。

    6、胡萝卜

    胡萝卜作为一种低热量食物，一个人简直不可能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的升高”。相反，胡萝卜是养分最全面的自然食物之一，含有大量维生素。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维起源。

    7、苹果

    虽然苹果滋味很甜，但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在肠胃中吸引缓慢，不会引起胰岛素的忽然回升。苹果含食物纤维和果胶，拥有降低人体低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的“坏”胆固醇）的成效。

    8、香蕉

    香蕉含有的糖份确实高于其余水果，而且它也可能提高血糖程度。然而这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪贮存。香蕉含钾与镁这两种矿物质，可以避免由于大量出汗而散失矿物质引起的肌肉抽筋。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划。

    9、面包与饼

    面包类谷物食品的确热量很集中。然而任何食物吃的超过需求都会转化为脂肪存起来。问题在于人们时常吃得过量，而且与面食一起吃得东西，比如黄油，奶酪等，更增加了热量的摄入。假设在饮食中扫除食粮制品，特殊是粗粮，b族维生素与铁就可能摄入缺乏，况且粗粮中的食物纤维会令人产生饱腹感。

    另外，少吃肉后最好每天吃些豆制品，还要吃鱼，用于补充钙与蛋白质，一般海水鱼比淡水鱼好，带鱼很好，全副是野生的，淡水鱼中草鱼是很少吃饲料的。