食材：豆腐200克，海带50克，食盐、食用油适量，姜、葱适量

    做法：

    1、将海带用水泡发，洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成丁;葱切段、姜拍碎待用;

    2、锅中放入油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，参加清水烧开，再改为小火烧，参加食盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

    一、豆腐最好“不打单” 配海带更养分

    豆腐的养分成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇。

    虽然豆腐蛋白质含量高，但它的蛋白质中有一种人体必须的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，由此一来，它的养分价值就大打折扣了，所以豆腐不适合“打独身”，该如何让其营养最大化呢?办法十分简略，最好给它找个“伴侣”，比方用动植物食品与豆腐一同烹饪，在豆腐中加入各种肉末，或是用鸡蛋裹豆腐油煎，都能够起到丰硕其蛋白质含量，进步其养分层次的作用。

    除了动植物食品外，还可将海带或其它含碘高的海产品与豆腐一起烹饪。由于豆腐当所中含有一种皂角甙的物质，此养分成为可有效防止能引起动脉硬化的氧化脂质产生，却会引起体内碘的排泄，假如长时间食用，非常容易引起体内碘的不足。所以海带与豆腐同煮，是个十分完美的饮食组合。原文来自:奇`丽女性网:www.71lady.com

    二、豆腐中的黄豆易导致尿酸高 痛风者慎食

    制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防血尿酸浓度增高的患者，若多食豆腐容易导致痛风发作。关于一般人群而言，假如一次吃豆腐太多，或会引起消化不了，构成腹胀、腹泻等的状况。建议大家，吃豆腐除了最好要搭配一些食材外，也不要吃过多。