羊肉

    最滋补的肉—羊肉，羊肉有助元阳、补精血及疗肺虚之成效，关于气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人是相当的有益，还能益肾壮阳，补虚抗寒及强壮身材，也同样是冬令的滋养食疗珍品，但是需呀留意的是，羊肉性偏温热，并不是人人皆可以食用的所以阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、及湿疹与发热等患病者应该忌食。

    猪肉

    最能补铁的肉—猪肉，猪肉的肥瘦差别较大，在肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃会容易导致高血脂和肥胖等疾病，它的蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且在瘦肉中还含有血红蛋白，是可以起到补铁作用的，还能够预防贫血，猪肉中的血红蛋白比植物中的要更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜来的好。

    由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此它比牛肉还要更好消化吸收，在中医上以为，多吃猪肉中的瘦肉还领有滋阴润燥的作用，关于热病伤津、燥咳与便秘等疾病都是有一定的医治效果。

    鸡肉

    脂肪中最少的肉—鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮中，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克左右的脂肪，鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血及虚弱等症装都有很好的食疗作用。

    鱼虾

    微量元素最多的肉—鱼虾，鱼虾中的微量元素极为丰富，它含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等多种元素，都是人体所须要的元素，水产品只管含有丰盛的养分物质，但是不可以多吃，因为受海洋污染的影响，水产品内往往都会含有毒素和有害物质，过量食用会容易招致脾胃受损，还可能会引发胃肠道疾病。

    牛肉

    在牛肉中蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需求，它可以提高机体抗病的威力，对成长发育及手术后与病后调养的病人在补充失血、修复组织等方面都是尤其的适合。