豆腐是咱们日常饮食里面最常见的一种食物了，豆腐的味道嫩滑可口，不仅养分价值丰富，而且时常食用对我们的身体健康有很大的好处!那么你晓得豆腐怎样好吃呢?豆腐的做法都有那些呢?今天小编就来引荐你七款豆腐美味的做法，让你吃得既健康又营养，快来学习一下是怎么做的吧。

    一、回锅豆腐

    原料：豆腐，青蒜、葱、姜。

    调料：盐、味精、白糖、酱油、甜面酱、料酒、豆瓣酱。

    做法

    1、将豆腐切成薄片，放入平锅中煎至两面金黄，青蒜切段备用。

    2、坐锅点火倒油，下入豆瓣酱、甜面酱炒香，参与葱姜片爆香，放入豆腐、青蒜，调入料酒、酱油、白糖、味精、盐、少许水，烧至汤汁收干即可。

    特点：外焦里嫩，鲜咸微辣。

    二、双菇豆腐

    原料：北豆腐、香菇、草菇、冬笋、青椒。

    调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、水淀粉。

    做法

    1、把豆腐切成等量大小的丁块状，然后再锅里面加入适量的清水，将其烧开参与少许盐，再将豆腐放进去焯烫捞出备用。

    2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜煸香，顺次参加香菇、冬笋、草菇翻炒，烹入料酒、泡香菇的水，放入豆腐，参与清鸡汤烧制片刻，加盐、青椒，勾芡淋香油出锅即可。

    特点：清淡咸香，养分丰硕。

    三、冻豆腐炖海鱼

    原料：冻豆腐200克，小海鱼300克，枸杞、盐各5克，鸡精8克，葱段、姜片各10克，胡椒粉3克，高汤200克，色拉油50克。

    做法

    1、将冻豆腐切大块，小海鱼去鳃，去内脏，洗净。

    2、锅中加油烧至八成热，放入小海鱼煎至焦黄，倒入高汤，再放入葱、姜、盐调味。

    3、下人冻豆腐、枸杞炖20分钟左右，放少许鸡精、胡椒粉拌匀即可。

    四、金银豆腐

    原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许，调成浆状。

    制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后参加汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

    五、肉酱豆腐

    材料：嫩豆腐或板豆腐1盒、猪绞肉75克、酱油1匙、太白粉1小匙、姜末、蒜末、盐适量。

    作法：先将豆腐切成等量大小的大丁块状留着备用。待热油锅之后，爆香姜、蒜末，然后将绞肉放进去拌炒至熟，再把豆腐丁倒进去，放入酱油、盐与适量的水闷煮约5分钟，最后在出锅之前稍加勾芡就能够了。

    六、总督豆腐

    原料：豆腐、肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜

    调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉

    做法

    1、将豆腐切块，油锅烧至6成热时关火，下入豆腐炸至微黄捞出备用。

    2、锅中留底油，下肉馅煸散，参加姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油，烹入料酒，加酱油、少许水，白糖、盐，放入虾子、干贝丝、豆腐翻炒均匀。

    3、再加少许水，大火烧制入味，加味精，水淀粉勾芡，出锅撒入青蒜末即可。

    特性：鲜味浓郁，金黄软嫩。

    七、雪中红豆腐

    原料：鳕鱼1块，豆腐1/2盒，荸荠2～3粒，枸杞子1汤匙，豆仁1汤匙，玉竹2钱，麦门冬3钱。

    做法

    1、玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中，开小火煮约10分钟后即取出汤汁。

    2、鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状。

    3、将做法1的汤煮滚后，再将解决好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后，加点盐调味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。