一、喜欢喝粥

    从饮食习气看长寿老人无一不喜欢喝粥。有些老人每天早晨，把50克燕麦片参与250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。而有的老人一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已构成习惯。

    历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。“粥易消化、吸引，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：”老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体健壮，享大寿。“他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

    二、小米是老人的最佳补品

    老人最喜爱小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状食粮，素来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学以为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜爱“米”很有情理。

    三、珍珠玉米当主食

    玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长命老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研讨中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长命老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

    四、天天喝奶

    喝奶是长命老人的宽泛习惯，尤其是寓居在城市的寿星更是这样。牛奶养分丰厚又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有克制腐败菌成长的作用。牛奶含钙很丰硕，吸引率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

    牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪能够预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。