荠菜豆腐羹是上海的一道风味菜,几乎是人人都吃过的大众菜,营养丰富,美味可口,怎么做荠菜豆腐羹呢?

    荠菜豆腐羹的做法:

    食材

    材料：荠菜、内酯豆腐、肉丝、淀粉、葱姜末。

    调料：料酒、盐、鸡精、香油。

    步骤/方法

    荠菜择去黄叶剪去根，洗净后切碎；

    内酯豆腐从盒子里倒扣出来，切成丝浸入沸水中去除豆腥气；

    肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟：

    炒锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色盛出；

    另起油锅烧热后，下荠菜末煸炒变色，加入一碗高汤或清水烧开；

    下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调入盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。

    以上信息告诉大家怎么做荠菜豆腐羹,教你美味荠菜豆腐羹的做法,这道菜是上海常见家常菜,营养丰富,味道鲜美。