欧洲人说，一种调料就代表一种生活。换句话的意思就是，使用不一样的调料就会有不同的生活。调料在这里已经不是生活的附属品，而它们完全可以改变你每天的日子，不信你就试试看下面几种植物调料吧……

    迷迭香

    迷迭香从古希腊和古罗马时期就开始被人们广泛地种植，它一直被欧洲人视为“可以让人恢复体力甚至再生”的神奇调料，很多家庭的主妇都会制作迷迭香饼干、蛋糕和面包。另外，迷迭香也是一种“幸运”植物，气味芳香，香气有安定紧张情绪的作用，作为“迷迭香”茶来饮用可帮助睡眠、治疗头痛。迷迭香茶口感清爽，香气浓厚，闻起来颇能提神醒脑、养颜美容。

    迷迭香原产于地中海，叶子多线形长叶片，叶面多深色，背部较淡，花朵为淡蓝紫色，管状，结成轴状的花串，花与叶都有浓郁的香气，是最为人所知、最常用的调料之一。

    5克的迷迭香，放到温好的玻璃壶中，冲入80度左右的热水，随着水的滋养，迷迭香在壶中款款展开，香气也随之而来。这个过程非常美，你可以把它当做睡前或瑜珈后的“养神”过程，20分钟的时间，让你的精神得到很好的休息和放松。

    罗勒

    罗勒，也叫九层塔。相传是因为一个皇帝在躲避大洪水的时候跑到了九层塔的上面，而食用了罗勒的叶子才活了下来，而得名。罗勒被称为是欧洲的香草之王，它的主要功效是可以帮助人们，尤其是女性，调节情绪，舒缓肌肉疼痛，治疗头疼和沮丧的情绪，特别是在情绪不稳定的时候，可以尝试一下罗勒，把它做成酱料或者用在面包里，带去办公室，随时随地都可以体会罗勒神奇的“情绪平衡”功能了。

    罗勒为一年生草本，茎直立，高可达50～100公分，叶呈椭圆形，花为白色或粉红色。在南欧以及美国加州地区则有大量栽培专供香料使用，适用于提炼罗勒油，烹饪之调味料及生菜沙拉、袋泡，也可做罗勒提取物。

    选用上好的罗勒叶，配以松仁、蒜蓉和橄榄油，放入研磨的容器内一同捣，注意橄榄油要慢慢加入，直到罗勒和松仁与蒜蓉成浓稠的酱状为止。食用的时候可以配合磨好黄油的面包,还可以放在意面里。把它盛放在小的密封容器内带到工作单位，也是非常方便。

    百里香

    普罗旺斯的人叫百里香做“farigoule”。百里香是地中海沿岸地区最常见的植物之一。它具有特强杀菌抗菌功效，更可强化身体及提振精神。百里香虽然长相文文弱弱的，竟被欧洲人当成是勇气的象征。百里香最大的特点是，它一种可以帮助人清新身体的调料，百里香里面含有的酚物质，在食用后可以通过人体自身的循环被带到身体各个地方，所以不但可以慢慢地消除你的口气，还能让女人的身体发出淡淡的香气，因此在很多年之前，着名的漱口药水李施德林（Listerine）里，即含有“百里香”的成份。

    “百里香”具有长满尖形的细叶，叶片小而稀疏，叶缘反卷状。花粉红色或白色，全株具芳香味道。在百里香色拉中经常出现的，是彩椒、樱桃萝卜、圣女果和新西兰莴苣，以及狼牙生菜，把它们清洗干净，和“百里香”的叶子一同码放在盘子里，搭配苹果醋汁或橄榄油食用，注意：“百里香”食用一天最多不能超过10g。

    鼠尾草

    大概是因为鼠尾草的名字太不讨人喜欢，为了美化它的形象，许多人也管它叫“快乐鼠尾草”。鼠尾草在西方是一种民间普遍使用的食品调料，有点像我们平常使用的花椒或大料，每次在做肉类食品的时候，主妇都愿意放一些鼠尾草来丰富菜的味道，同时也可以帮助肉提鲜和祛除腥膻味。由于鼠尾草的成分里含有与雌激素十分类似的东西,，所以这种调料可以强壮子宫，因此对于因年龄老化而引起的经期与更年期问题非常有效。凡更年期的周期紊乱、经量稀少、夜间燥热盗汗、心烦气躁，甚至因荷尔蒙失调引起的更年期综合征都有功效。

    鼠尾草原产于达尔马西亚岛及亚德里亚海沿岸陡峭的石壁及荒芜的不毛之地，二次大战后，在美国中西部地区及太平洋东岸大面积种植。鼠尾草为唇形科小灌木，株高50至60厘米，冠幅100厘米，顶部开蓝花，种子为黑色坚果。茎方形，叶对生，叶面有绒毛，叶片呈浅灰绿色，含芳香油。

    清新的鼠尾草浓汤：将牛肉切块用色拉油煎上色。洋葱切碎末备用。再加入洋葱碎、鼠尾草炒香，放入蕃茄糊拌匀后淋上红酒煮5分钟。最后加入高汤、百里香、月桂叶炖煮约1小时40分钟即可。