在阳台种蔬菜，一般在种植的品种上选择很精简，一切以好吃又好看为原则，基本上以各种叶菜、瓜果和香草为主。夏天叶菜易抽薹，品质和口感不好，所以多种植瓜果，例如：番茄、辣椒、黄瓜等。秋冬则以随时可采摘的绿叶蔬菜和秋播蔬果为主，例如：生菜、油菜、茼蒿、胡萝卜、西兰花等。

    生菜及其它沙拉菜

    沙拉菜可能是所有蔬菜里最受欢迎的品种了。它包括各种生菜和水菜，加上甜菜、茼蒿菜等等，它们清脆又充满水份的口感，让人充满食欲。沙拉菜很好种植，但对空间要求比较高，盆栽沙拉菜需要一定间距才能长大，否则叶子就会变得细长，产量很低。一个长条盆里种两三棵生菜就足够，青菜以五厘米一棵的间距播种。

    种植建议

    沙拉菜长大过程中，一定要保持水份，水份是口感的保证，可以让沙拉菜变得既肥嫩又可口，不然就会干苦。阳光也是很重要的因素，只有充足的阳光照射才能让它变得矮胖粗壮。但沙拉菜不喜欢高温，只适应于有充足阳光的冷凉气候下生长。

    如果选择秋播沙拉菜的话，我们可以采摘一个冬季。但一定不要拔菜吃，可以采摘外圈的“老”叶，给内部的新叶制造往外扩展的空间，这样，新叶慢慢会变成外围的老叶，而内部又会长出新的嫩叶，可以每三周播种一次。

    瑞士甜菜

    瑞士甜菜是一种在国内并不特别被人熟知的一种蔬菜，其实它的历史要比菠菜还长，如果煮熟了吃，它的味道和菠菜差不多，只不过产量要比菠菜大很多。瑞士甜菜有很多品种，绿叶白茎和绿叶红茎的是最常见的品种，但在国内很少能找到种子，小编种的是瑞士甜菜的彩虹品种（rainbow）。

    种植建议

    瑞士甜菜最好使用育苗穴来播种，因为它一粒种子会发出一到五棵小苗不等。同一粒种子孕育出的小苗也可能有不同的颜色，所以若你是用育苗块或者直播的话，因为土壤紧实度和育苗穴中自配的不同，再次疏苗不易，容易伤到植物的根系，导致移栽成活率低。或者就只能间苗，将多余的苗拔除，但这个办法很不经济，对于每株颜色都不同的彩虹品种来说，拔除一棵就等于可能少了一个颜色。

    用育苗穴是最大程度能保全所有小苗的好办法，育苗穴内所用的营养土是泥炭土和珍珠岩1：1，这样能保持土质的松软，移苗时轻轻一拉就能连根带起，丝毫不伤到根系。定植的土壤采取泥炭土和珍珠岩2：1，用肥泡水一周施一次即可。可以随时采摘外部叶子，让其不停长新叶。

    其它叶菜

    鸡毛菜

    鸡毛菜则比较难养护，原因是它太爱招蚜虫了。但如果你不愿使用化学药剂，就要忍受随时抓蚜虫的工作，而且虫害很容易互相传染，与它临近的植物也会遭殃。让鸡毛菜与茼蒿菜做邻居是隔绝虫害的好方法，因为蚜虫飞行能力不高，可以有效防止虫害传播。

    茼蒿菜

    茼蒿菜是叶菜中很好打理的一种蔬菜，它不招虫害，特别是蚜虫不喜欢它的味道。而且茼蒿菜的采摘更为粗放，只留根部即可，它会在剩余的根部长出新的茼蒿菜。