炖排骨的做法及炖排骨的家常做法

    炖排骨的做法:白萝卜炖排骨

    原料：

    猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

    制作步骤：

    1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

    2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

    炖排骨的家常做法

    材料:

    葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮

    做法:

    (1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。

    (2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。

    (3)把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊。

    (4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。

    (5)排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜，胡萝卜，香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。

    (6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。

    教你炖排骨的做法,家常做法,教你炖出美味营养的排骨汤,学习下,自己动手炖排骨吧~