三黄鸡怎么做?三黄鸡的做法

    三黄鸡的做法一:三黄鸡炖冬瓜

    材料

    用料原材料：冬瓜100克，三黄鸡300克，姜10克，香菜10克，奶汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

    做法

    1、将三黄鸡斩件汆水，冬瓜切成三黄鸡大小的块，香菜洗净切段，姜切片待用。

    2、净锅上火，放入奶汤、姜片、三黄鸡，大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味，撒上香菜段即成。

    三黄鸡的做法二:大盘鸡

    材料

    三黄鸡，土豆，尖椒，葱姜，盐，酱油，糖，花椒，大料，干辣椒，料酒，鸡粉

    做法

    1.整鸡剁成块，焯去血沫杂质

    2.土豆、尖椒切块。

    3.油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。

    4.放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

    5.放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。

    6.放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的，但煮一会更进味。

    三黄鸡的做法三:酱鸡

    材料

    主料：嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克

    做法

    1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。

    2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中，盖好锅盖，大火烧开，用小火焖至八成熟，捞出，冷却。

    3、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖，使其熬成浓汁，抹在鸡皮上面。要抹匀，抹好。

    4、食用时，切成片后，码成原鸡形，入盘，蘸辣大酱吃，即可。

    以上介绍的是三黄鸡怎么做,并推荐了三种三黄鸡的做法,详细步骤介绍,供大家参考~