可乐鸡翅是很多的朋友的最爱,不可否认的是可乐鸡翅的美味是不可抵挡的,那就试试做一盘可乐鸡翅吧。可乐鸡翅放盐吗?以下小编将为大家介绍可乐鸡翅的最正宗的做法步骤详解,学学吧。
可乐鸡翅放盐吗
对于可乐鸡翅大家都比较熟悉,可乐鸡翅的做法有很多,味道也是不一样的,下面我们大家就来详细的从下面的内容中来了解一下的,可乐鸡翅要放盐吗?这是做可乐鸡翅的一个大家比较的关心的问题,那么我们大家就来详细的了解一下吧。
做可乐鸡翅最关键的就是酱油,水,可乐的比例,个人觉得是1:1:3。如果跳掉了腌制的过程,盐在可乐的时候就要加的。如果没跳掉,那就只用加少量来平衡下甜,因为腌制过程已经让盐进入鸡翅了,也就合成了谷氨酸钠,也就是味精的主要成分,所以没必要加味精。
讲一下化学,鸡肉有蛋白质,遇热会分解成氨基酸,谷氨酸是氨基酸的一种,然后盐里面有钠离子,就会和谷氨酸合成谷氨酸钠,就是味精的主要成分,很鲜美的。所以煮肉类一定要加盐才会鲜。还有,不推荐使用味精做菜,人工合成的谷氨酸钠,我觉得会有其他添加剂,对身体不好。
从上文可以总结出:做可乐鸡翅是要加盐的。
可乐鸡翅最正宗的做法步骤详解
1 准备食材有鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
2 鸡翅洗净,放入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份待用
3 锅内放少许油烧热,放入鸡翅 煎至外皮两面金黄色。
4 然后倒入可乐,可乐的量以没过鸡翅即可。
5 加入酱油、大料、葱段、姜片调味 大火烧开后转小火炖一会。
6 炖至汤汁浓稠即可 ,装盘上桌。
可乐鸡翅放盐吗?是可以放盐的哟。以上小编为大家解介绍了可乐鸡翅的最正宗的做法步骤详解,喜欢吃可乐鸡翅的亲可以做做看哟。
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