灌肠怎么做好吃?灌肠的做法

    灌肠是北京人喜爱的一种大众街头小吃,非常美味,那么,灌肠怎么做好吃呢?下面小编介绍了灌肠的做法,一起了解下吧!

    灌肠怎么做好吃?

    灌肠是北京地区汉族传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。推荐了灌肠的几种美味吃法:

    1、将灌肠切成小片，与各种蔬菜（兰花菜、大白菜、亲卷心菜、四季豆等）吵着吃。这可是家常小炒哦，

    2、蒸着吃。将整根灌肠用高压锅蒸熟，是用蒸汽蒸吃。不能水煮！放冷后，用锋利的刀切成片.这是最好的下酒菜！

    3、可以把灌肠蒸熟后放在面包里做成灌肠面包卷、汉堡什么的。

    4、将灌肠烤着吃，像吃烧烤一样，用竹签串着烤，挺香的。4、切成小片，加入到炒饭里，灌肠炒饭也是很美味的。

    灌肠的做法12个详细步骤介绍如下:

    1.  干辣椒小火炒变色，放凉，用搅拌机磨成辣椒粉。

    2.  花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。

    3.  姜粉，姜晒干磨成粉。

    4.  盐渍肠衣，来自某宝，对于自己买小肠来刮，我坚定的认为自己一定会刮破，买现成的方便，也便宜。

    5.  洗去盐，用水泡十分钟。

    6.  灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做，我这个是买肠衣的赠品，挺好用的。

    7.  肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。

    8.  各种调料全部拌入，拌均匀，腌几个小时。

    9.  灌肠工具套上肠衣，肠衣全部套在工具上，留一小段，口部扎紧，开始塞猪肉进去灌。

    10.  肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破，无数个眼，不用担心扎破，不扎才会破。

    11.  一根肠灌好，灌的紧实一点，两端封口后，再用棉线分成一段一段的香肠，我第一次做比较笨，灌一段扎一段，后来看见别人都是灌完了之后再分段，果真肉更紧实，两端也圆滑了不少。

    12.  灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

    以上是关于灌肠怎么做好吃的问题回答,介绍了灌肠的几种美味吃法,及灌肠的做法详细步骤,供大家参考!