红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰硕的维生素，此外还含有胡萝卜素等，养分十分丰富，民间有“天天吃红枣，毕生不显老”之说。红枣不只是人们青眼的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。

    一、红枣有补脾、养血、安神作用

    晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

    二、驻颜祛斑、健美丰肌

    红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，参与适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色惨白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强健的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。

    注意湿痰及积滞者不宜多食。

    三、补血调经，活血止痛，润肠通便的功能

    当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥拥有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，实用于气血缺乏、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

    四、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用

    红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣领有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用加强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。

    五、令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹缩小

    生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，凌晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之成效，久服令人面貌白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

    六、保健防病

    红枣50克、粳米100克、菊花15克，一起放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

    七、使皮肤滋养嫩滑、光洁白皙

    红枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。此汤拥有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

    另外，红枣还有抗过敏，抗癌，治低血压，护肝的作用。