1、燕麦：

    具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰盛的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其余谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又适宜心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需求。

    2、玉米：

    含丰厚的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助医治作用。

    3、葱蒜：

    洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱简直不含脂肪，能克制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代谢产物——甲基丙烯三硫，拥有阻止凝栓质A2的分解作用，故能预防血栓。大蒜还能治疗肥胖。

    4、山药：

    其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪堆积，避免瘦削。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外，山药还能改善人体消化功用，增强体质。过年过节期间若有消化不良，能够用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。

    11、菊花：

    有降低血脂的功用，拥有平稳的降压作用。在绿茶中掺加一点菊花，对心血管有很好的保健作用。

    12、苹果：

    其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰厚的钾，可扫除体内多余的钠盐，如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有益处。