“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”是一首对于枸杞的歌谣，其中天精草其实咱们更常叫做枸杞叶或枸杞菜。春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目标良好效果。今天引见这道枸杞叶滚汤，参加有补血养肝之效的鸡肝，是电脑一族的护眼饮食良方，也是女士们养阴美容的靓汤。

    枸杞菜

    3~4人份

    枸杞菜：400克 鸡肝：2副 姜：3片 水：5碗

    调味料：

    生抽：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量

    做法：

    1. 洗净枸杞菜，摘下叶子，菜梗留用；

    2. 鸡肝洗净切片，用清水浸泡30分钟，滤干水分，用1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量盐拌匀腌好；

    3. 将清水倒入宽口瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分钟，出味后捞起枸杞梗丢弃；

    4. 在汤里放入枸杞叶和鸡肝，滚5分钟，下盐调味即可食用。

    效果：养肝明目，清凉散热，补血益精。

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    亦蔬亦药枸杞叶

    枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的吃法。在番禺很风行的猪杂粥，是以粥为底，猪杂边涮便吃，最后再下枸杞叶，这时的粥吃起来有肉类的香甜，又有枸杞叶的清香，十分“和味”。而米浆枸杞叶则是一款养阴美容的靓粥品，预备大米、枸杞叶和少量枸杞子，大米洗净，用温水浸泡15分钟，而后用双手揉搓大米，制造出浓白的米浆，倒入锅里烧开后再熬多少分钟，放入洗净的枸杞叶和枸杞子，煮3分钟，下盐和鸡粉调味便可，大家都晓得枸杞子能入药，但其实枸杞叶的养分价值一点也不比枸杞子低，它除了领有枸杞子果实全有的养分价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清算有着不凡的作用。其肃清肝脏毒素能力是普通枸杞果实的50倍以上。枸杞叶在中医上被称为“地仙”，除了作蔬菜食用，如今市面上还有枸杞叶茶，是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶能够像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋润的效果更明显。

    靓汤心水

    摘枸杞叶时试试揪住枸杞梗的顶端，逆向将叶子捋下来，方便快捷。