每日摄入定量的菜、肉、蛋有助于身体健康。如何很好搭配各种食材呢？让我们看看各种肉类的“小伙伴”都是谁吧。

    生活上有个伴儿，不会感到孤单寂寞，职场中有个好帮手，能起到事半功倍的效果。你晓得吗？在烹调中，每种肉也有个本人的好同伴。

    猪肉——白菜。猪肉白菜馅的饺子不时被视为经典搭配，其实这在养分上也有情理。大白菜油腻可口，滋味鲜美，和肥沃的猪肉一同搭配，岂但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以辅佐猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的中伤。

    牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰硕，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁可以更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

    羊肉——白萝卜。这两样食材堪称绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较均衡。从养分上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能缩小萝卜的辣味，也能缩小羊肉的膻味；从消化角度来说，加了萝卜，可以缩小吃羊肉后的油腻感。

    鸡肉——蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰硕，味道鲜美。这是由于，蘑菇中含有丰盛的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰硕的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。

    鸭肉——山药。从口味上来说，山药的温和与鸭肉的鲜美相形见绌，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种养分物质，有益肺止咳、健脾养胃的效果，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一同煲汤不只口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

    鱼肉——豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰厚；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因而，这两者混合食用，可取长补短，提高养分价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能增强人体对钙的吸引，使其补钙效果更佳。