菠菜和鸡蛋能一起吃吗是很多网友关注的饮食问题,有很多人喜欢菠菜炒鸡蛋,美味又营养,其实,菠菜和鸡蛋是可以一起吃的。

    因为菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b、钾和叶酸等微量元素的比较好的来源。

    但菠菜内含有草酸,能与人身体内的钙结合,形成结石,所以,一般是菠菜不能与豆腐同时吃。而鸡蛋里主要是含卵磷脂和蛋白质,二者一起吃不仅没问题,而且可以互补。

    因此,经常可以看到婴幼儿食谱中推荐鸡蛋和菠菜一起做成菜。在本菜式中,菠菜不处理会比较涩口,影响食欲。

    如果菠菜吃之前用开水焯一下,就可去掉大部分的草酸,而且可以去掉涩味,使之更可口。

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    1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用;

    2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;

    3. 分别将葱、姜切成末待用;

    4. 炒锅置旺火上，将植物油烧热;

    5. 锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用;

    6. 炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;

    7. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅

    以上为大家详细解答了有关菠菜和鸡蛋能一起吃吗的问题,通过对菠菜和鸡蛋各自的营养分析,得知两者一起吃可以互补。