西红柿土豆炖牛肉

用料:

土豆,牛腩,西红柿,啤酒,盐,糖,生抽,料酒,葱姜蒜,大料,花椒,鸡精,番茄沙司,香叶

步骤:

1. 牛腩洗净切成块

2. 焯水后控干

3. 起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味

4. 放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次)

5. 牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒，放香叶

6. 土豆去皮切成滚刀块

7. 锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄

8. 放入西红柿块，加番茄沙司

9. 放入盐，翻炒上色

10. 最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精

家常红烧牛肉

用料:

牛腩,料酒,黄豆酱,酱油,糖,盐,大蒜,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒

步骤:

1. 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净

2. 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

3. 放入牛肉略微翻炒一下

4. 下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

5. 再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

6. 最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓